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| 麦味噌 |
米味噌 |
特醸合味噌 |
合味噌 |
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| お米や麦を充分に水に浸す |
セイロにセットする |
昔ながらの釜で蒸す |
冷ましながら手で攪拌 |
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| 酵母菌を混ぜる |
２〜４日ねかす |
国産大豆を使用 |
圧力鍋で炊き上げ |
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| 充分に冷ます |
米・麦と大豆を混ぜる |
ミンチにする |
１〜３ヶ月熟成して完成 |
季節や原材料により、熟成に適正な時間をかけた味噌が完成される。
九州は白味噌が基本であるのは、焼酎にあわせた味で少し甘味が強い白味噌を好む為である。
特に野菜との相性は素晴らしく、お味噌汁以外にも沢山の料理に使って頂けると幸いです。 |
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| 種類 |
袋入り(１Ｋ) |
２Ｋ樽入り |
５Ｋ樽入り |
10Ｋ樽入り |
| 特醸合せ味噌 |
５９０円 |
１３８０円 |
３２５０円 |
６４００円 |
| 米 味 噌 |
５１０円 |
１２２０円 |
２８５０円 |
５６００円 |
| 合 せ 味 噌 |
４６０円 |
１１２０円 |
２６００円 |
５１００円 |
| 麦 味 噌 |
４１０円 |
１０２０円 |
２３５０円 |
４６００円 |
＊送料は別途お願い致します
＊ご注文は２Ｋ以上でお願い致します＊ |
もろみ １瓶(４００ｇ入)
５００円 |
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無添加甘酒 １瓶(５００ｇ入)
５００円
甘酒は予約販売なので
１週間から１０日ほど
お待ち願います |
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手作り味噌 こうじの児玉
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